China's national standard system for edible oils includes general safety standards (such as GB 2716-2018), classification oil standards (such as GB/T 1534 peanut oil) and testing method standards (such as GB 5009 series), covering quality, safety and process requirements. The testing methods involve key indicators such as acid value and peroxide value.
Nationales Standardsystem für Essöle
General Sicherheitsstandards .
GB 2716-2018 "National Food Safety Standard Vegetable Oil": Core standard, specifies limit indicators such as acid value (<=3mg/g), peroxide value (<=0.25g/100g), benzopyrene (<=10ug/kg), etc., applicable to all vegetable crude oils and refined Öle.
Gb 2762-2022 "Grenzen von Verunreinigungen in Nahrung": definiert deutlich die Grenzen von Kontaminanten wie Aflatoxin B1 (Erdnussöl weniger als oder gleich 20ug/kg) und Blei (weniger als oder gleich 0 . 1mg/kg).
Klassifizierung der Ölstandards .
Erdnussöl (gb/t 1534-2017), Sojabohnenöl (gb/t 1535-2017), Raps -Öl (gb/t 1536-2021) usw.
Spezielle Öle wie Blended Oil (GB/T 40851) und Olivenöl (GB/T 23347-2021) haben ebenfalls entsprechende Standards .
Process- und Transportstandards .
GB 8955-2016: Stipuliert die hygienischen Standards für die Pflanzenölproduktion und verlangt von Unternehmen, ein Qualitätsverfolgbarkeitssystem . festzulegen
GB 44917-2024: Implementiert im Februar 2025 standardisiert die hygienischen Anforderungen für Bulk-Transportbehälter und verbietet das Mischen mit Nicht-Lebensmittelbehälter .
Key -Testmethoden
Physical and Chemical Index Testing .
ACid Value (GB 5009.229-2016): Potentiometrische Titrationsmethode wird verwendet, um den freien Fettsäurehalt zu bestimmen, der die Frische des Öls widerspiegelt .
Peroxidwert (GB 5009.227-2016): Die Iod -Titrationsmethode wird verwendet, um den Oxidationsgrad des Öls zu erkennen .
Kontaminante Erkennung .
Aflatoxin B1 (GB 5009.22-2016): Hochleistungs -Flüssigchromatographie, Erkennungsgrenze 0 . 1ug/kg.
Benzopyrene (GB 5009 . 27): Bestimmung von Karzinogenen, die durch Hochtemperaturverarbeitung erzeugt werden.
Sensorische und schnelle Erkennung .
Die Qualität wird vorläufig nach sensorischen Indikatoren wie Farbe, Geruch und Transparenz . bewertet
Neue Technologien wie die Nahinfrarot-Spektroskopie und die elektronische Nase werden verwendet, um den Säurewert und Oxidationsprodukte schnell zu überprüfen. .
Purchase und verwenden Sie Empfehlungen
Label identification
Storage -Anforderungen : Bewahren Sie es vom Licht ab, verbrauchen Sie innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen und braten Sie Öl mit einem Säurewert von mehr als 5 mg/g
